U organizaciji Mesne zajednice Kladurovo, Nacionalnog Saveta Vlaha i Opštine Petrovac na Mlavi u nedelju 23. jula održaće se po osmi put etnomanifestacija „Žumarijada“ u selo Kladurovo.
„Žumarijada“ je takmičenje u pripremi čuvenog vlaškog specijaliteta od kukuruznog brašna koje se kuva 16 sati uz dodavanje ovčijeg mesa, ulja i praziluka. Ovo jelo je jedno od najstarijih ikada zapisanih jela, staro je oko 300 godina i karakteristično je jer se priprema samo u selima na području Homoljskih planina.
Tajnu spremanja žmara poznaju isključivo meštani ovog kraja, dok šira javnost zna samo da je u pitanju kuvanje ovčijeg mesa u velikim kazanima, koje se tokom pripreme sitni i vraća na vatru.
Ovo je takmičenje koje već osam godina okuplja meštane ovih krajeva i goste sa ciljem da pripreme ovo tradicionalno jelo, a zatim i da ga degustiraju i promovišu vlašku tradiciju.
Program manifestacije
10:00 Početak manifestacije
14:00 Doček gostiju
14:30 Obilazak štandova za pripremanje žmara
15:00 Svečani ručak
TPKNEWS
